Le bloc-notes de barzi.net
La petite baston dans la prairie. Geolocalisation: 46.5498, 6.3759, Près de Lausanne, Suisse/Switzerland
septembre 25, 2004
La femme du boulanger
Depuis maintenant deux semaines, je n'achète plus de pain; je le fais moi-même. Les résultats sont honorables, mais surtout, c'est bien moins cher ce qui compte quand votre employeur "oublie" de vous payer une partie de votre salaire). Je viens, je pense, de faire mon pain le plus réussi ce soir: il a bien levé, et à la cuisson, il prend une belle forme. Il ne reste plus qu'à espérer que le goût suive. Finalement, entre levure à bière et levure à pain, il n'y a pas beaucoup de différence.
Posté par Barzi à septembre 25, 2004 08:42 PM
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Tu fais aussi ta bière à la maison?
Posté par: bretzelman le septembre 25, 2004 10:48 PM
Wui alors chez moi aussi on s'y est mis...
Posté par: Ally le septembre 25, 2004 10:56 PM
Manque plus que les 12 panneaux solaires, un puit pas trop sec et des haricots contre la haie, quelques pommiers et de la vigne; l'autarcie approche, manque plus que le pétrole pour l'engin roulant.
Posté par: Jerome le septembre 26, 2004 05:45 PM
Jerome: le chalet (habité à l'année par mon poupa) dispose de 10 (bientôt 15) panneaux solaires. Toute l'électricité consommée est d'origine solaire. Sans compter de l'eau de source, un chauffage central à bois et une cuisinière à bois :-) Bref, j'ai pas attendu de faire mon pain pour chercher à êter autonome. Cette installation est ma grande fierté. J'ai installé le solaire seul: 220 Volts, 2200 W continus, 6000 W durant 2 minutes.
Tu arrives à un bon résultat, Ally?
Bretzelman: oui ;-)
Posté par: Barzi le septembre 26, 2004 09:29 PM
Sublime, je ne plaisante pas, c'est plutôt impressionant de voir que c'est possible et viable, bravo, je pose donc délicatement un genou dans la luzerne bio à titre de reconnaissance.
As-tu béneficié d'aides, d'encouragements financiers ou ce n'est pas encore d'actualité ?
Posté par: Jerome le septembre 27, 2004 08:00 PM
A part les premiers pains qui étaient plutôt... bizarres, maintenant c'est très bon ^^
Posté par: Ally le septembre 27, 2004 08:33 PM
La dernière fois que j'ai essayé de faire du pain tout seul, c'était sur un bateau à voile et j'ai mal calculé les proportions du coup, y avait trois fois trop d'eau et la pate servait plus a rien... J'ai quand même essayé de la récupérer en la faisant cuire dans une poële... ben ca a pas fait de miracles :D
Posté par: bretzelman le septembre 27, 2004 10:19 PM
Le pluis délicat à doser, c'est la "pincée" de sel. Je l'ai oublié une fois... Beuark !
Si quelqu'un a une bonne technique pour le levain, par contre, je suis preneur (le mien s'acidifiait rapidement, pas top :-/ Alors je suis revenu à la levure)
Posté par: Le Nours le octobre 1, 2004 02:39 AM
Mhm, pour le levain, je comptais demander à mon frangin, qui était boulanger.
Ce week-end, j'essaie la tresse! :-)
Posté par: Barzi le octobre 1, 2004 12:48 PM
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